칼국수는 한국의 전통적인 면 요리 중 하나로, 그 역사는 매우 깊고 흥미로운 이야기를 담고 있습니다. 오늘은 칼국수의 기원부터 현대에 이르기까지의 변천사를 살펴보겠습니다. 🍜칼국수의 기원칼국수의 기원은 조선시대까지 거슬러 올라갑니다. 1607년에 집필된 조선시대의 요리책인 '규곤시의방'에서 최초로 면 요리가 등장하는데, 이 면 요리가 바로 칼국수의 시초로 여겨집니다. 당시에는 '절면'이라는 이름으로 불리며, 양반들만이 즐길 수 있는 고급 음식으로 자리 잡았습니다. 이 시기에 칼국수는 주로 밀가루로 만들어졌고, 그 맛과 질감이 매우 중요시되었습니다.조선시대의 칼국수조선시대에는 칼국수가 양반들만의 음식으로 여겨졌습니다. 일반 서민들은 쉽게 접할 수 없는 귀한 음식이었죠. 하지만 시간이 지나면서 칼국수는 서..
