수제비는 한국의 전통 음식 중 하나로, 그 역사와 유래는 매우 흥미롭습니다. 오늘은 수제비의 역사에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 🍜수제비의 유래수제비는 밀가루 반죽을 손으로 찢어 만든 면 요리로, 그 기원은 조선시대까지 거슬러 올라갑니다. 당시에는 주로 메밀가루를 사용하여 반죽을 만들었고, 이 반죽을 칼로 썰어 국수처럼 만들어 먹었습니다. 수제비라는 이름은 '손으로 찢은 면'이라는 의미를 가지고 있습니다.조선시대의 수제비조선시대에는 수제비가 양반집의 잔치 음식으로 주로 사용되었습니다. 밀가루가 귀했던 시절, 수제비는 특별한 날에만 먹을 수 있는 고급 음식으로 여겨졌습니다. 이 시기에는 주로 고기와 함께 조리되어 풍성한 맛을 자랑했습니다.일제 강점기와 수제비일제 강점기에는 밀가루의 수급이 원활해지..
