호두정과: 달콤한 향기에 담긴 겨울의 기억

오늘은 제가 가장 아끼는 겨울 간식, 호두정과를 만들어보았습니다.

할머니께서 어릴 적 자주 해주시던 그 달콤한 맛을 다시 느끼고 싶어 도전하게 되었어요.

호두정과는 우리나라 전통 과자로, 호두를 설탕시럽에 조려 만든 달콤한 간식입니다.

단순한 재료로 만들어지지만, 그 맛과 향은 결코 단순하지 않아요.

특히 호두의 고소함과 시럽의 달콤함이 어우러질 때 나오는 그 특유의 향기는 어떤 서양 디저트도 따라올 수 없답니다.

재료 준비

오전에 시장에 들러 신선한 호두를 구매했습니다. 호두는 껍질을 까야 하는 번거로움이 있지만,

직접 까면 더 신선한 맛을 즐길 수 있어요. 호두를 까는 동안 손끝이 아프기도 했지만,

그 고소한 향기에 힘이 났습니다.

재료는 정말 간단해요:

먼저 호두를 살짝 볶아 수분을 날려주었어요. 이때 너무 오래 볶으면 쓴맛이 날 수 있으니 주의해야 합니다.

불에서 내린 후 따로 담아두었지요.

다음으로 물과 설탕을 냄비에 넣고 끓였습니다. 설탕이 완전히 녹고 시럽이 약간 끈적해질 때까지 저어주었어요.

여기에 볶아둔 호두를 넣고 저열로 계속 저어가며 조렸습니다.

시럽이 호두에 스며들고 반짝이는 코팅이 생길 때까지 인내심을 가지고 기다렸지요.

마지막으로 약간의 계피가루를 뿌려 향을 더했습니다.

계피의 은은한 향이 호두의 고소함과 설탕의 달콤함을 더욱 돋보이게 해주었어요.

완성된 호두정과를 한 입 베어 물자, 어릴 적 할머니 집의 기억이 물밀듯이 밀려왔습니다.

설날이면 항상 해주시던 호두정과, 그리고 그 옆에서 천진난만하게 웃던 우리 가족들의 모습이 선명하게 떠올랐어요.

호두정과는 단순한 간식이 아니라 우리의 추억과 정을 담은 소중한 문화입니다.

현대의 화려한 디저트 사이에서 잊혀져가는 이 소박한 맛을 다시 찾아 만들어보니,

우리 전통의 깊이를 다시 한번 느끼게 되었어요.

내일은 이웃들과 나눠 먹을 생각입니다. 달콤한 호두정과처럼, 우리의 정도 함께 나눌 수 있다면 얼마나 좋을까요?

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