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이영자 김치찜 레시피, 이렇게 만들면 맛집 부럽지 않아요!
이영자가 극찬한 김치찜 레시피! 깊은 감칠맛과 부드러운 고기의 조화, 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 방법을 소개합니다. 빠르게 레시피 확인하려면 아래 버튼을 클릭하세요.
🥢 이영자가 극찬한 김치찜, 왜 특별할까?
방송에서 이영자가 추천한 김치찜은 깊은 감칠맛과 부드러운 고기로 유명합니다.
잘 익은 묵은지와 돼지고기가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 밥도둑 메뉴입니다.
✅ 포인트 1: 묵은지와 돼지고기의 조화
✅ 포인트 2: 푹 끓여야 깊은 맛이 살아남
✅ 포인트 3: 된장과 육수 활용으로 감칠맛 UP!
🍲 이영자 김치찜 레시피 (2~3인분 기준)
🛒 재료 준비
- 묵은지 1/4쪽
- 돼지고기 목살 또는 삼겹살 500g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 청양고추 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 된장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 국간장 1큰술
- 설탕 1작은술
- 후추 약간
- 물 또는 사골 육수 2컵
👩🍳 만드는 법
1️⃣ 고기 밑간하기
돼지고기에 소금, 후추를 뿌려 10분 정도 재워둡니다.
2️⃣ 김치 볶기
냄비에 묵은지를 넣고 약한 불에서 5분간 볶아줍니다. (고소한 맛 UP!)
3️⃣ 고기와 양념 추가
고기를 김치 위에 올리고, 된장, 다진 마늘, 고춧가루, 국간장, 설탕을 넣어줍니다.
4️⃣ 육수 넣고 끓이기
물을 넣고 강불에서 끓이다가, 끓어오르면 중약불로 줄여 40~50분 푹 끓여줍니다.
5️⃣ 마무리
대파, 청양고추를 넣고 5분 더 끓이면 완성!
📌 TIP:
- 사골 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛이 납니다.
- 남은 김치찜 국물에 밥을 비벼 먹으면 끝내줘요!
🍚 이영자 김치찜과 어울리는 반찬 추천
✔ 달걀 프라이 – 고소한 맛 추가
✔ 김 가루 – 감칠맛 UP!
✔ 청국장찌개 – 깊고 진한 국물과 찰떡궁합
🚀 집에서도 맛집 같은 김치찜을!
이영자가 추천한 김치찜 레시피, 이제 집에서 쉽게 만들어보세요! 🍲💖
🏷 태그 추천
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