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어묵의 역사는 다음과 같습니다.
1. 기원전 - 어묵의 기원은 중국에서 찾을 수 있습니다. 당시 중국에서는 어류를 건조하여 만든 식품이 있었는데, 이것이 어묵의 시초라고 볼 수 있습니다.
2. 7세기 - 일본에 어묵이 전해졌습니다. 일본에서는 이를 '게리(蟹利)'라고 불렀습니다.
3. 12세기 - 일본의 승려들이 게리를 개량하여 오늘날의 어묵과 유사한 식품을 만들기 시작했습니다.
4. 16세기 - 일본에서 어묵이 대량 생산되기 시작했습니다. 이 시기에 어묵은 서민들의 주요 먹거리가 되었습니다.
5. 19세기 - 어묵 제조 기술이 발전하면서 다양한 종류의 어묵이 생산되기 시작했습니다.
6. 20세기 - 대량 생산 기술이 발달하면서 어묵은 일본 전역에 보급되었고, 현재와 같은 다양한 종류의 어묵이 만들어지게 되었습니다.
이처럼 어묵은 오랜 역사를 가지고 있으며, 특히 일본에서 큰 인기를 끌어왔습니다. 현재는 한국을 비롯한 다른 국가에서도 널리 즐겨 먹는 식품이 되었습니다.
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