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달래장 만들기 레시피 꿀팁
봄철 입맛 살려주는 달래장 만들기 비법! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 달래장 레시피를 지금 만나보세요.
달래장 레시피 바로보기👆
봄이면 생각나는 향긋한 나물, 바로 ‘달래’죠. 그중에서도 밥도둑으로 손꼽히는 달래장은 계절의 맛을 그대로 담고 있어 많은 분들이 찾는 반찬입니다. 오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 달래장 레시피를 알려드릴게요. 요리 초보도 쉽게 만들 수 있으니 걱정하지 마세요!
🥬 달래의 효능
달래는 알싸한 맛과 향으로 입맛을 돋우는 데 탁월할 뿐 아니라, 비타민 A, C, 칼슘, 인이 풍부해 면역력 강화에도 좋아요. 특히 봄철 환절기 감기 예방에 도움을 주며, 몸을 따뜻하게 해줘 봄철 기력 회복에도 효과적입니다.
🧂 달래장 재료 준비
- 달래 한 줌
- 진간장 5큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1작은술
- 선택: 다진 청양고추, 식초 몇 방울
달래는 손질 후 흐르는 물에 잘 씻어 흙을 제거해주세요. 뿌리 부분도 식감을 살려 먹을 수 있으니 깨끗이 정리하는 게 중요합니다.
👩🍳 달래장 만드는 법
- 달래 손질하기
뿌리를 다듬고, 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤 3~4cm 길이로 썰어주세요. - 양념장 만들기
큰 볼에 진간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 모두 넣고 골고루 섞어주세요. - 달래 넣고 버무리기
양념장에 달래를 넣고 가볍게 버무려줍니다. 청양고추를 넣으면 매콤하게 즐길 수 있어요. - 맛있게 보관하기
완성된 달래장은 밀폐용기에 담아 냉장보관하면 3~4일 동안 신선하게 즐길 수 있습니다.
🍚 달래장 맛있게 먹는 팁
- 따뜻한 흰쌀밥 위에 쓱쓱 비벼 먹으면 그야말로 밥도둑!
- 두부 위에 얹어 냉채처럼 먹거나
- 칼국수, 잔치국수 고명으로 활용해도 좋아요.
✅ 마무리 꿀팁
달래는 금방 숨이 죽기 때문에 되도록 당일에 만들고 먹는 걸 추천해요.
또한, 달래 특유의 향을 살리려면 너무 오래 재워두기보다는 금방 만들어 먹는 것이 제맛이랍니다.
지금 바로 달래장 만들어서 봄을 한입에 담아보세요! 😋
🔖 해시태그
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